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보릿가루를 활용한 굳지 않는 떡의 제조방법
by 패스특허 \| Date 2017-06-16 16:18:09	hit 7,666

구분	특허
등록권자	한양대학교 산학협력단
출원번호	10-2015-0085602
출원일	20150617
등록번호	10-1748363
등록일	20170612
내용	1020150085602.pdf (480.0K) 본 발명은 굳지 않는 떡의 제조방법에 관한 기술로, 보릿가루가 첨가된 떡 반죽을 재증자함으로써 굳지 않는 떡 을 제조할 수 있다. 또한, 본 발명에 의해 제조된 굳지 않는 떡은 장기간 보관하여도 외관 및 조직감 저하가 없 어 품질이 우수한 떡을 소비자에게 제공할 수 있다.

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