| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
에스피씨 주식회사 |
| 출원번호 |
10-2024-0050277 |
| 출원일 |
20240415 |
| 등록번호 |
10-2757427 |
| 등록일 |
20250115 |
| 내용 |
본 발명은 제빵학적 특성이 우수하면서도 발효시 풍미 증진 효능이 우수한 제빵용 효모 피치아 클루이베리(Pichia kluyveri) NIYC3에 관한 것이다. 본 발명의 피치아 클루이베리(Pichia kluyveri) NIYC3를 사용하여 빵을 제조하는 경우, 우수한 풍미를 가진 빵을 제조할 수 있다.
|