| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
에스피씨 주식회사/ 고려대학교 산학협력단/국민대학교산학협력단 |
| 출원번호 |
10-2022-0157660 |
| 출원일 |
20221122 |
| 등록번호 |
10-2572565 |
| 등록일 |
20230825 |
| 내용 |
본 발명은 사우어도우 발효용 유산균 변이주 및 이의 배양방법에 관한 것으로, 실험적 진화기법(adaptive laboratory evolution, ALE)을 이용하여 내산성이 향상된 레비락토바실러스 브레비스(Levilactobacillus brevis) SPC 77-E3(KCTC 15037BP)를 제공할 수 있다. 또한, 상기 균주를 비동물성 원료를 사용한 배지에 배양함으로써 고농도로 배양할 수 있다. 이를 통해 인체 내 장 건강을 위한 비건성 유산균의 고농도 생산 가능성을 높일 수 있다.
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